通过蒸汽在夹套内加热,从而对锅内产品进行加热,通过搅拌齿对产品进行搅拌翻炒,从而达到使用效果。
1、全封闭槽形锅体,夹套采用蒸汽加热,受热面积大,热效率高。 2、无段调速、搅拌器与锅体全方位接触刮壁与翻滚物料,使搅拌充分无死角。 3、锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制,操作极为方便。 4、真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感材料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。 5、提高了炒制效率,并降低了能耗和炒制时间。
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